소소한 기록들 소소한 기록들

캐롭 파우더(Carob powder)는 캐롭 나무의 꼬투리를 볶아서 갈아서 만든 달콤한 맛의 갈색 가루입니다. 지중해 지역이 원산지이지만, 지금은 세계 여러 지역에서 재배되고 있습니다. 국내에 수입되는 제품은 호주와 스페인 지역에서 재배되는 제품입니다.캐롭 파우더는 초콜릿과 비슷하지만 쓴맛이나 카페인이 없는 특징이 있습니다. 그래서 국내에서는 주로 강아지들을 위한 초콜릿과 같은 "카카오 대체품" 과 같은 제품으로 인식되고 있지만, 해외에서는 사람들이 즐겨 먹는 머핀과 케잌, 쿠피 등의 재료로 많이 사용되고 있습니다.  카페인 성분이 없는 캐롭파우더 캐롭은 카카오나 코코아 분말처럼 단맛을 내지만, 카페인과 글루텐이 없고 몸에 좋은 카테킨 성분과 식이섬유, 칼슘성분이 많이 함유되어 있습니다. 특히, 캐롭에는..