소소한 기록들 소소한 기록들

💤 잠 못 드는 밤, 멜라토닌이 답일까? 밤마다 뒤척이는 당신, 혹시 멜라토닌 들어보셨나요? 요즘 수면장애로 고민하는 사람들이 많아지면서, ‘멜라토닌’이라는 단어가 익숙해졌습니다. 하지만 막상 찾아보면 병원에 가야 한다는 말도 있고, 인터넷에서는 쉽게 구매할 수 있어서 혼란스럽기도 하죠. 🧠 멜라토닌이란? 멜라토닌은 우리 몸에서 자연스럽게 분비되는 호르몬입니다. 주로 밤이 되면 뇌의 송과선에서 분비되어, 졸음이 오도록 도와주는 역할을 하죠. 하지만 스트레스, 야근, 불규칙한 생활습관 등으로 인해 멜라토닌 분비가 줄어들면 불면증이나 수면장애로 이어질 수 있습니다. 💊 멜라토닌, 약인가요? 건강기능식품인가요? 한국에서는 멜라토닌을 의약품으로 분류하고 있습니다. 따라서 병원에서 처방을 받아야 정식으로..

건강을 챙기는 사람들의 새로운 루틴최근 건강 커뮤니티와 SNS를 중심으로 조용히 떠오르는 영양제가 있다. 바로 ‘마그네슘 글리시네이 (Magnesium Glycinate)’다. "마그네슘은 이미 많이 들어봤는데, 글리시네이트는 또 뭐야?"라고 생각하는 사람이 많을 것이다.이번 글에서는 마그네슘 글리시네이트가 무엇인지, 왜 주목받고 있는지, 그리고 어떤 사람들이 관심을 가지면 좋은지를 알기 쉽게 풀어본다. 마그네슘, 우리 몸에 꼭 필요한 이유먼저 마그네슘은 우리 몸에서 300가지 이상의 효소 반응에 관여하는 필수 미네랄이다. 근육과 신경의 기능을 유지하고, 에너지를 생성하며, 심장 박동을 일정하게 유지하는 데도 꼭 필요하다.하지만 안타깝게도 많은 사람들이 마그네슘 결핍 상태에 있다. 인스턴트 식품 위주의..

베이킹을 하다 보면 ‘색다른’ 재료가 종종 눈에 띄죠. 오늘은 그 중에서도 비주얼부터 압도적인 블랙 컬러의 정체, 바로 오징어먹물 추출분말에 대해 소개해볼게요. 🐙 오징어먹물 추출분말이 뭐예요?오징어가 위협을 느낄 때 뿜는 먹물,그 먹물에서 주요 성분만 추출해서 가루 형태로 만든 것이 바로 오징어먹물추출분말이에요. 검은색을 띠고 있지만, 비릿하지 않고 은은한 감칠맛이 있어요. 스파게티나 리조또 같은 요리에 쓰이는 것도 이 때문이죠.그런데 요즘엔 이 먹물 분말이 베이킹 재료로도 인기!쿠키나 마카롱, 식빵, 케이크 반죽에 넣으면 자연스러운 블랙 컬러를 입힐 수 있거든요. 🎂 왜 오징어먹물추출분말을 써요? ✔ 천연 색소로서의 매력인공 색소 대신, 자연 그대로의 재료로 진한 블랙을 낼 수 있어요. 특히 건..

식품을 오래 보존하는 조력자, 그 안전성과 섭취법에 대해 알아보기 ✅ 소르빈산칼륨이란?소르빈산칼륨(Potassium Sorbate)은 식품의 부패를 막고 유통기한을 연장하기 위해 사용되는 대표적인 방부제다. 주로 곰팡이나 효모와 같은 미생물의 성장을 억제하는 데 탁월한 효과가 있으며, 식품의 신선도와 안전성을 높이는 데 기여한다.무색, 무취의 화합물로 수용성이 좋고 열에도 안정적이어서 다양한 가공식품에 널리 사용된다. 🍞 어디에 사용될까?소르빈산칼륨은 다음과 같은 식품군에서 쉽게 찾아볼 수 있다.- 빵, 케이크 등 제과류- 치즈 및 가공유제품- 즉석식품, 조미료, 떡볶이 소스- 음료류 (주스, 탄산음료 등)- 잼, 절임식품, 통조림류그 외에도 각종 반찬류나 냉장 보관이 필요한 가공식품에서도 사용되고 있..

☀ ‘햇빛 비타민’의 놀라운 효능과 올바른 섭취법! ✅ 비타민 D란?비타민 D는 **‘햇빛 비타민’**으로도 불리며, 뼈 건강, 면역력 강화, 근력 유지 등 우리 몸에서 중요한 역할을 하는 필수 영양소입니다.비타민 D는 칼슘과 인의 흡수를 돕고, 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 필수적입니다. 또한 최근 연구에서는 면역 기능을 강화하고, 염증을 억제하며, 심혈관 건강과 정신 건강에도 긍정적인 영향을 미친다는 결과가 나오고 있어요.하지만 현대인들은 실내 생활이 많아지면서 비타민 D 부족이 매우 흔한 문제가 되었죠. 그렇다면, 비타민 D의 효능과 올바른 섭취 방법에 대해 자세히 알아볼까요? 🌟 비타민 D의 주요 효능 ✔ 뼈 건강 강화 & 골다공증 예방칼슘과 인의 흡수를 촉진하여 뼈를 튼튼하게 유지골밀도를 유지하고..

최근 건강 및 다이어트 업계에서 주목받고 있는 식품 중 하나가 바로 '아프리카망고'다. 일반적인 망고와는 다른 이 특별한 열매는 체중 감량과 건강 증진에 도움이 된다고 알려지며 전 세계적으로 인기를 끌고 있다. 아프리카망고란?아프리카망고(African Mango)는 서아프리카 지역에서 자생하는 열대 과일로, 학명은 Irvingia gabonensis다. 이 과일의 씨앗에서 추출한 성분이 체중 감량에 긍정적인 영향을 미친다고 보고되고 있다. 특히, 아프리카망고의 씨앗은 단순한 과일 섭취 이상의 건강 효능을 제공하는 것으로 알려져 있다. 다이어트 효과 지방 분해 촉진아프리카망고 추출물에는 지방 세포의 분해를 촉진하는 성분이 포함되어 있어, 체지방 감소에 도움이 될 수 있다. 연구에 따르면, 아프리카망고 보충..

겨울철 입맛을 돋우는 별미 중 하나인 과메기. 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛이 일품인 이 음식은 신선도를 유지했을 때 가장 맛있다. 그러나 잘못 보관되거나 품질이 떨어진 과메기는 특유의 맛을 잃고 비린내가 강해질 수 있다. 신선한 과메기를 고르기 위한 몇 가지 팁을 알아보자. 1. 색깔로 신선도를 확인하라과메기의 색깔은 신선도를 판단하는 가장 중요한 기준이다.신선한 과메기는 겉면이 짙은 갈색에서 흑갈색을 띠며, 윤기가 흐른다. 만약 색이 지나치게 검거나 회색빛을 띤다면 보관 상태가 좋지 않았거나 오래된 제품일 가능성이 크다. 속살의 색깔도 중요하다. 고등어 과메기의 속살은 은은한 황갈색, 꽁치 과메기는 약간 밝은 은회색을 띠는 것이 이상적이다. 2. 냄새로 상태를 점검하라신선한 과메기는 특유의 바다향과 고소..

현대 식품 산업에서 널리 사용되는 첨가물 중 하나인 난소화성 말토덱스트린(Resistant Maltodextrin) 이 건강 기능성과 식품 물성 개선에서 중요한 역할을 하고 있다. 이 성분은 식이섬유로 분류되며, 식품의 질감과 영양을 강화하는 동시에 건강상 이점까지 제공해 주목받고 있다. 난소화성 말토덱스트린의 특징과 역할난소화성 말토덱스트린은 일반적인 말토덱스트린을 가공하여 소화되지 않는 형태로 변형한 합성 성분이다. 백색 또는 미색의 분말 형태로 물에 잘 용해되어 음료와 액체 제품에 쉽게 첨가될 수 있다.주로 음료, 제과, 베이커리, 유제품, 가공식품 등 다양한 식품군에 사용되며, 식이섬유를 강화하거나 칼로리를 낮추는 데 기여한다. 또한, 점도를 조절하거나 설탕 대체 효과를 제공해 설탕 함량을 줄이는..