소소한 기록들 소소한 기록들

라즈베리케톤[Raspherry Ketine] 은 라즈베리 등 다양한 붉은 빛을 띈 과일에서 발생되는 라즈베리케톤은 자연발생화합물 중 하나입니다. 특히 라즈베리의 향과 향미를 제공하는데 기여하며, 식품산업에서는 향료로 사용되기도 합니다. 네이버에 찾아보니 라즈베리케톤에 관련된 포스팅 주제는 대부분 "다이어트" 와 관련된 것이였습니다. 대충 찾아보니깐 해외에서는 많이 찾는 제품인 듯 하지만 아직 국내에서는 라즈베리케톤을 알고 있고, 찾는 사람이 거의 없는 것 같습니다. 이 제품..수입해서 한번 판매해볼까요? 꽤 많은 분들이 다이어트에 효과가 있는 것처럼 포스팅을 하셨지만, 사실 아직 과학적인 근거는 부족합니다. 한의약융합연구정보센터에서는 믿을만한 주장인가에 대해 약물근거등급을 매기고 있습니다. 라즈베리케톤의..

아침에 일을 하려고 인터넷에 접속했다가 매일경제 기사가 눈에 띄었습니다. "무심코 먹었다간 혈당 확 올라요!" 라는 제목의 기사였는데, 당뇨환자가 조심해야 할 여름 제철 과일에 대한 소개였습니다. 이 기사의 포인트는 수박과 같은 혈당지수(GI지수) 가 높은 수박같은 과일보다는 비교적 혈당지수가 낮은 복숭아, 배, 사과와 같은 과일을 선택해서 섭취하라는 것입니다. 혈당지수가 높은 식품을 섭취하게 되면 혈액 속 혈당 농도를 빠르게 상승시켜 인슐린이 과다 분비하게 됩니다. 그렇기 때문에 특히 당뇨환자에게 주의가 필요하지만, 당뇨가 없는 사람이라도 혈당지수가 높은 식품을 섭취하게 되면 비만을 촉진할 수 있습니다. 혈당지수는 각각의 식품을 섭취했을 때 혈액 속 혈당 농도가 올라가는 속도를 0~100 으로 분류한 ..

벨벳콩[Mucuna pruriens] 은 아프리카나 아시아 등에서 자라는 덩굴식 콩과 식물입니다. 겉면이 벨벳처럼 부드러운 털로 둘러쌓인 이 콩을 찾는 사람은 꽤 있는데 국내에 판매자가 많이 없더라구요.  국내에서 배송되는 상품은 없고 전부 해외배송입니다. 왜일까? 궁금했습니다. 한편으로는 이 제품을 수입해서 판매하면 완전 대박 아닌가? 하는 생각도 들었습니다. 근데 이 벨벳콩이라는 제품..쫌 이상합니다. 파킨슨병을 앓고 있는 분들이 많이 찾네요? 머지?  해외에서 구매를 했는데 통관에서 막혔다는 글도 보입니다. 그냥 "콩" 인줄 알았는데..아무래도 그게 아닌 것 같습니다. 구입이 힘들다보니깐 국내에서 씨앗을 나눔해서 직접 재배하고 있다는 블로그 글로 종종 보입니다. 벨벳콩에는 도파민의 전구물질인 "L-..

베르베린이라는 제품에 관심이 생겼습니다. 월간 조회수를 검색해보면 분명 사람들이 관심은 있는데, 생각보다 판매하고 있는 제품이 많지 않았기 때문입니다. 더군다나 지금 저와 거래하고 있는 업체에서 보내준 카달록을 보면 그 업체에서는 베르베린을 공급하고 있었구요..! 와, 이거 잘하면 대박이겠는데? 이런 생각이 들었습니다. 그래서 베르베린에 대해서 찾아봤습니다. 베르베린은 매자나무 열매를 포함한 다양한 식물에서 추출되는 화합물입니다. 중국이나 인도에서 - 한국의 동의보감과 같은 - 전통의학으로 많이 사용되었다고 합니다.  베르베린의 효능? 베르베린은 혈당조절과 심장건강에 도움을 준다고 합니다. 또한 체중감량에도 도움을 준다고 하네요!   기사를 보면 사람들이 베르베린의 효능이 위고비를 능가한다는 가짜뉴스를 ..

엡솜솔트는 솔트라는 명칭이 들어있지만, 소금과는 전혀 상관없는 제품입니다. 엡솜솔트는 영국 엡솜지역에서 채굴되는 황산마그네슘으로 단지 소금과 비슷하게 생겼기 때문에 "솔트" 라는 이름이 붙었다는 "썰" 이 있습니다. 심지어 맛도 짠맛이 아니라 굉장히 쓴맛이라고 하며, "간세척 혹은 장세척" 을 목적으로 식용으로 사용하는 경우도 종종 있지만 식용을 목적으로 섭취시에는 꼭 의사와의 상담을 통해 적절한 용량만을 섭취해야 한다고 합니다.  국내에서는 엡솜솔트라는 제품이 생소할 수 있지만, 서양에서는 오래전부터 근육통이나 스트레스 등을 완화하려는 목적으로 많이 사용했다고 하네요. 엡솜솔트를 물에 녹이면, 마그네슘과 황산염으로 분리되는데 목욕하는 과정 중에 피부를 통해서 마그네슘과 황산염을 흡수할 수 있다고 합니다..

뽕잎이란?"뽕잎은 수천년동안 누에의 먹이로 이용되어 왔으나, 2,200여년전에 쓰여진 세계 최초의 의약서인「신농본초 경」과 조선시대의「동의보감」에 상백피와 함께 뽕잎의 효능과 먹는 방법 등이 자세히 기록되어 있다.최근 우리나라를 비롯하여 일본과 중국에서 뽕잎에 대한 물질분석을 통하여 50여종의 각종 미네랄과 21종의 아미노산, 59종의 유기성분이 함유되어 있는 등 성인병과 현대병을 예방,치료해주는 더할 나위 없이 좋은 기능성 식품재료임이 밝혀졌다."출처 - 공공누리 뽕잎에 대해서 관심이 생겨서 찾다보니깐 온통 좋은 소리뿐입니다. 가장 두드러지는 특징은 식물 중에서 콩 다음으로 단백질 성분이 많다는 것!  콩과 같은 열매도 아닌 잎 부분에 어떻게 그렇게 많은 단백질 성분이 들어가 있을 수 있는거지??시중에..

서양인들은 매실을 잘 몰라요! 일부 서양국가에서는 매실청이나 매실 주스 등 매실을 이용한 음료가 소량 생산되고 소비되고 있습니다. 하지만 매실은 주로 한국에서 재배되는 과일로, 서양에서는 그리 많이 알려진 과일이 아닙니다. 한국 외에는 중국, 인도 등에서 재배되고 있습니다. 한국인들이 유독 매실청을 좋아하는 이유? 첫째, 매실은 한국에서 자랑하는 과일 중 하나로, 옛날부터 다양한 요리와 음료에 사용되었습니다. 특히, 여름철 더위를 식히는 효능이 있다고 믿어져 오랜 역사를 가지고 있습니다. 그리고 매실청은 이러한 매실을 다양한 방법으로 가공한 것 중 하나로, 한국인들에게 익숙하고 사랑받는 음료입니다. 둘째, 매실청은 산미와 신맛, 그리고 단맛이 조화로워 독특한 맛을 가지고 있습니다. 이러한 맛은 한국인들의..

캐롭 파우더(Carob powder)는 캐롭 나무의 꼬투리를 볶아서 갈아서 만든 달콤한 맛의 갈색 가루입니다. 지중해 지역이 원산지이지만, 지금은 세계 여러 지역에서 재배되고 있습니다. 국내에 수입되는 제품은 호주와 스페인 지역에서 재배되는 제품입니다.캐롭 파우더는 초콜릿과 비슷하지만 쓴맛이나 카페인이 없는 특징이 있습니다. 그래서 국내에서는 주로 강아지들을 위한 초콜릿과 같은 "카카오 대체품" 과 같은 제품으로 인식되고 있지만, 해외에서는 사람들이 즐겨 먹는 머핀과 케잌, 쿠피 등의 재료로 많이 사용되고 있습니다.  카페인 성분이 없는 캐롭파우더 캐롭은 카카오나 코코아 분말처럼 단맛을 내지만, 카페인과 글루텐이 없고 몸에 좋은 카테킨 성분과 식이섬유, 칼슘성분이 많이 함유되어 있습니다. 특히, 캐롭에는..