[김장철 필수] 배추 포기수에 따른 멸치액젓 사용량!

배추 포기수에 따른 멸치액젓의 사용량은 김치를 담글 때 맛을 좌우하는 중요한 요소입니다. 배추의 크기와 개인 취향에 따라 조금씩 달라질 수 있지만, 일반적인 기준을 알려드릴게요.

배추 포기수에 따른 멸치액젓 사용량


1. 배추 1포기(약 3~4kg 기준)

멸치액젓 100ml (약 6~7큰술)
배추 1포기 정도라면 멸치액젓 100ml 정도가 적당합니다. 김치의 맛을 조금 더 짜게 원한다면 120ml까지 늘려도 됩니다.


2. 배추 2포기(약 6~8kg 기준)

멸치액젓 200ml (약 12~14큰술)
배추 2포기를 담글 때는 멸치액젓을 200ml 정도 사용합니다. 배추의 크기나 기호에 맞춰 조절할 수 있습니다.

3. 배추 5포기(약 15~20kg 기준)

멸치액젓 500ml (약 30~35큰술)
배추 5포기 정도 담글 때는 멸치액젓 500ml가 기본적인 사용량입니다. 이 양을 기준으로 간을 보고 추가적으로 액젓을 조절할 수 있습니다.

4. 배추 10포기(약 30~40kg 기준)

멸치액젓 1리터
대량으로 김장을 할 때, 배추 10포기 기준으로는 멸치액젓 1리터 정도가 적당합니다. 배추의 절임 상태나 양념에 따라 추가적으로 양을 조절해 주세요.

사용 시 유의사항

김치의 발효 과정에서 짠맛이 더 강해질 수 있기 때문에 처음에는 액젓을 적당히 넣고 간을 봐가면서 조절하는 것이 중요합니다. 멸치액젓은 김치의 감칠맛을 더해주는 중요한 요소이므로, 액젓의 품질도 맛에 큰 영향을 미칩니다. 배추 포기수에 따른 멸치액젓의 양은 기본적으로 위의 기준을 따르되, 개인의 취향과 김치의 절임 정도에 따라 약간씩 조절해서 사용해 보세요 :)

 

 

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